- 100 gramas de farinha de linhaça
- 1/2 chávena de claras de ovo
- 1/2 chávena de leite magro
- Canela a gosto
- Raspas de laranja ou limão (quantidade desejada)
- Sumo de meia laranja (opcional, pode substituir o sumo de laranja por mais um pouco de leite)
- Azeite
Modo de preparação:
- Juntar todos os ingredientes e bater tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
- Numa frigideira, colocar um fio de azeite e fazer as panquecas até acabar a massa, cozendo-as em lume brando.
P.S.: Pode optar por não colocar canela, deixando as panquecas com um sabor mais neutro.
Coma com fiambre de aves ou queijo magro.
Quem tiver bimby ou um triturador pode triturar as sememtes de linhaça até obter farinha.
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