Frango cremoso com cogumelos e salsichas

Ingredientes

. Azeite;
. Cebola;
. Alho;
. Tomate/Polpa de tomate;
. 1 peito de frango (previamente cozido ou assado);
. 2 colheres de sopa bem cheias de cogumelos;
. 1 Salsicha grande de aves;
. Queijo Philadelphia light;

Preparação

. Numa frigideira, colocar um fiozinho de azeite e a cebola e o alho picadinhos;
. Deixar refogar;
. Quando estiver lourinho, juntar o frango, os cogumelos e a salsicha e deixar cozinhar um pouco;
. Depois, colocar polpa de tomate a gosto e mexer. Deixar ferver uns minutos;
. Pegar no queijo philadelphia e colocar uma porção no preparado (se quiserem que fique mais cremoso, com mais molho, é uma questão de porem uma quantidade de queijo maior ou de juntarem um pouco de leite), envolvendo tudo muito bem;
. Deixar ferver mais um pouco e servir com legumes a gosto;

Empadão de Brócolos e Couve-Flor com Atum

Ingredientes

1 brócolo
1 couve-flor
50ml leite magro
azeite q.b.
pimenta e noz moscada q.b.
3 latas de atum
1 tomate
1 cebola
2 dentes alho
orégãos q.b.

Preparação

Cozinhar os brócolos e a couve-flor.

Depois passar tudo com o leite, o azeite, a pimenta e a noz moscada.

Fazer 1 refogado com cebola, alho, tomate e colocar 3 latas de atum no fim.

Por no tabuleiro o atum e por cima o puré.

Levar ao forno a gratinar até ficar dourado.

Empadas de fiambre

Ingredientes:

- 3 ovos
- alho francês
- pimento verde
- salsa ou cebolinho bem picadinho
- fiambre
- 1 cebola picada
- queijo ralado
- sal
- pimenta
- tomate aos cubos
- açafrão das indias e gengibre em pó (opcional)

Preparação:

- Cortar todos os legumes aos cubinhos pequeninos excepto o alho francês que cortei fininho e reservar.

- Bater os ovos e temperar com um pouco de pimenta, sal, uma pitada de açafrão das índias, uma pitada de gengibre e a salsa ou cebolinho e envolver com os legumes muito bem, juntando um pouco de queijo ralado.


- Distribuir o preparado pelas formas de silicone e levar ao forno por 20 min a 180-200º até ficarem cozinhados.

- Alguns minutos antes de retirar colocar um pouco de queijo ralado por cima e colocar o forno na função gratinar por mais alguns muitos e está pronto!!

Quiche

Ingredientes:

1/2 cebola cortada ás meias luas fininhas

1 dente de alho ás rodelas

1 curgete pequena ás rodelas fininhas

 2 mãos de espinafres

 2 tiras de pimentos (vermelho e verde) aos bocadinhos

 1/2 lata de cogumelos

 fiambre aos cubos

 restos de frango estufado ( ou assado)

 3 colheres de sopa de tomate triturado

 3 ovos

 1/2 copo d eleite

 sal, pimenta e coentros a gosto

 queijo ralado

Preparação: 

Num wook saltear a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola estiver transparente juntar a curgette e mexer durante uns minutos. Juntar depois os espinafres, os cogumelos, os pimentos e as colheres de tomate. Temperar com sal, pimenta e coentros . Deixar saltear mais um pouco e juntar o fiambre  e o frango deixando apurar mais um pouco. Bater os 3 ovos com o copo de leite, temperar e juntar ao preparado. Deixar os ovos encorparem e polvilhar com queijo ralado. Levar a gratinar ( com o grill) durante uns minutos até dourar e os ovos acabarem de cozinhar.

Courgetes recheadas com Bacalhau

Ingredientes:

- 2 courgetes grandes
- 200 gr bacalhau desfiado
- 1 alho picado
- 1 cebola picada
- 3 c. sopa de azeite
- 200 ml creme de soja
- Queijo ralado q.b.
- Sal e pimenta q.b

Preparação:

- Lavar as courgetes, cortar as extremidades e cortar em rodelas com 5 cm de comprimento.
Retirar com uma colher cerca de 3/4 do interior e reservar o miolo de uma das courgetes.
- Fervê-las em água e sal cerca de 5 minutos e reservar.
- Picar o interior da courgete para fazer o recheio. Numa frigideira colocar o azeite a aquecer e refogar a cebola e o alho. Juntar o bacalhau  e cozinhar 2/3 m.
- Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar mais 5 m. Junta-se o creme de soja e cozinha mais 2m. Rechear as caixinhas de courgete com o recheio.
- Polvilhar com queijo ralado e vai a gratinar.

Depois disso está pronto a servir.

Mini-tartes de Frango

Ingredientes:

- Frango assado ou cozido desfiado
- 1 cebola
- 2 dentes de alhos
- 1 mão cheia de majericão
- 1 tomate
- 1 pimento
- 3 ovos
- 1/2 copo de leite
- sal e pimenta a gosto

Preparação:

- Refogar 1 cebola com 2 dentes de alho, uma mão cheia de manjericão, 1 tomate e 1 pimento.

- Depois juntar um peito de frango desfiado.

- Envolver e juntar 3 ovos e 1/2 copo de leite.

- Colocar nas formas e vai ao forno 30 minutos.

De volta :)

Olá queridas amigas que tal como eu, lutam contra o excesso de peso.
Eu voltei.
Estive ausente algumas semanas, por motivos pessoais e profissionais... Ausente do blog e da minha própria dieta... A verdade é que soube bem não estar de dieta, mas na hora de subir à balança, acreditem, preferia voltar atrás no tempo e voltar às minhas saladinhas saudáveis.
Mas não é para isso que cá estou a escreve.
Estive ausente mas não completamente.
Há uns meses a minha querida amiga e nutricionista Carla emprestou-me um livro com dezenas de receitas óptimas para quem está de dieta. Fotocopiei aquelas que achei mais deliciosas e com melhor aspecto.
Hoje vou traduzir algumas para partilhar convosco...

Espero que gostem!
Beijinhos *

Chocolates e Eu

Olá meninas e meninos que gostam de chocolate...

Como sabem, este verão a minha dieta teve altos e baixos (mais baixos que altos) e os desejos de chocolate aumentaram imenso... Não sei se pelo calor, pelas férias ou se pela "restrição" a que me submeti no último ano, só sei que todos os dias apetece-me comer chocolate, coisa que nem quando era obesa costumava acontecer.

No entanto, foi-me recomendada uma solução: Barras de chocolate proteicas que podem ser adquiridas nas lojas Bioforma.

São umas barrinhas deliciosas. Satisfazem completamente o meu desejo de chocolate e são saciantes.

Tendo em conta que almoço por volta das 15:30, como uma destas barrinhas dia-sim-dia-não por volta das 13 horas. Fico satisfeita física e psicologicamente, eheh. É bom comer um chocolate sabendo que não estou a "enfiar um prego" na minha dieta.

Obrigado Drª Carla por ter recomendado esta delícia. 

A propósito, esta semana tenho-me portado bem.

Até agora, três dias consecutivos sem cometer grandes erros.

I'm proud...

Beijinhos *

365 dias depois...

Olá olá...

Hoje é o primeiro aniversário da minha dieta. Pois é, faz hoje exactamente um ano que eu comecei a mudar o meu físico. Em 365 dias foram exactamente 45,5 kg.

Poderiam ter sido mais se eu não me tivesse desleixado, mas a verdade é que me sinto bem de qualquer forma. Não falta muito para o meu objectivo e não importa o tempo que vou demorar, o que importa é que vou conseguir lá chegar.

Ao longo deste ano tive alguns altos e baixos na dieta mas, quem não os tem? Não é motivo para desanimar ou desistir.

Esta ultima quinzena aumentei 1,9 kg. Estava à espera. Foram 15 dias em que não fiz nada de dieta... Uma espécie de férias. Estou com 80,7 kg mas sabem, sinto-me bem... Muito bem até. Já tive 126,2 kg e olhando para trás, mesmo com alguns deslizes, a verdade é que me sinto outra pessoa e gosto muito mais de mim...

Se vocês também estão a fazer dieta, força!

Beijinhos * 

Férias 1 - 0 Dieta

Olá gente!

Estive de férias e a única coisa que tenho a dizer é: A minha dieta descambou!

Verdade, verdadinha!

Para além de não fazer exercício, cometi imensos erros... Aliás... Não fiz nada do que era suposto ter feito. Nas duas ultimas semanas voltei aos meus velhos hábitos alimentares! Sei que as férias não são desculpa mas a verdade é que andei para cá e para lá (a passear) e tudo foi pelo cano a baixo! Um dia destes pesei-me na farmácia e estava com 81,8 kg, ou seja... exactamente mais 3kg do que na minha ultima pesagem!

Fiquei tristinha mas determinada a compensar! Estes quilinhos vão ter que desaparecer!! hihi

Beijinhos e boa semana *

P.S.: A minha consulta é depois de amanhã... Precisamente no dia antes ao primeiro aniversário da minha dieta!!! Que má altura para sair dos trilhos, eheheh!